Nyheter

Vi välkomnar Maria Jallow som en av våra krönikörer

Maria Jallow

Om mig

Som presentation av mig själv vill jag börja med ett citat från Bitten Jonsson, som jag fann i boken Sockerbomben:

” De egenskaper som utmärker en självläkande människa, är att ta sig ur svårigheter, ta lärdom av motgångar och inte fastna i en offerroll. Istället använder man livets prövningar för att växa som människa. Att leva, lära sig och sedan lära ut är bland det starkaste man kan göra.”

Jag har nog alltid levt efter just dessa premisser: leva, lära sig och sedan lära ut – oavsett tema. Kunskaper och insikter är något som jag alltid velat dela med mig av och jag mår nästan fysiskt dåligt om jag inte får göra det. Det kommer från min själ och mitt hjärta utan några baktankar.

Mitt liv har varit väldigt tufft och fick klara mig själv, bäst jag ville från 15 års ålder. Med den utgångspunkten är jag och har blivit den person jag är idag.

Kampen kring mat och vikt har pågått så länge jag har levt och har precis som många andra med viktproblem ”prövat allt”: Kaloridieter, fasta, svälta, viktopererat mig (två gånger), tabletter och olika former av substitut och 2005 började jag notera i media om Atkins Diet och kom fram till att jag inte provat allt, det här med att utesluta kolhydraterna ur kosten hade jag inte provat.

Jag köpte hans bok på engelska och satte mig på sommaren och läste den. Allt som jag läste kändes så logiskt på något vis och lagom tills jag skulle börja jobba igen efter semestern drog jag igång fas ett i Atkins dieten. Jag åt massor med fett, ovanjordsgrönsaker, proteiner och jordnötter, ost och ägg. Jag kunde inte väga mig för jag hade kastat ut vågen för länge sedan, men jag märkte redan inom första två veckorna att kroppen ändrade sig. Det kändes som fettet på min kropp ”rann av mig”.

Tyvärr kom det flera larmrapporter om det skadliga med att utesluta kolhydrater och jag blev faktiskt rädd och slutade äta lågkolhydratmat och återgick till mina vanliga matvanor … och gick upp igen. Men fortsatte läsa alla artiklar och rapporter om just den här formen av lågkolhydratmat. När Annika Dahlqvist nämndes i artiklar om hur hennes diabetes patienter uppmanades att äta enligt LCHF fick jag ny motivation och började igen.

Men ensam är inte stark – jag var matmissbrukare med ett enormt sockerbehov, i alla former och klarade att hålla mig ifrån socker och kolhydrater i max sex månader i taget och det kunde ta månader/år innan jag orkade börja om igen. Det ständiga, dåliga samvetet följde med som en ond liten jävel på axeln som sa:

Du är dålig. Du misslyckas. Du är en tjockis som inte klarar av att ändra dig, även fast du VET hur du ska göra!

För två år sedan fick jag en akut inflammation i min högra hand och diagnosen Karpaltunnelsyndrom. Kom till handkirurgen här i Göteborg och han sa:

Det här kan vi operera!

Jag hade googlat på detta och sett operationsbilder och var livrädd.

ALDRIG ATT DE FÅR SKÄRA I MIN HAND!

Jag frågade om det inte fanns något alternativ och doktorn sa:

Jo, gå ner i vikt!

Jag gick ut därifrån klockan tre på eftermiddagen den 15 september 2010 och hade äntligen hittat en målbild som fungerade för mig att låta bli att missbruka mat och socker. Sedan den dagen har jag gått ner 35 kg, hittills!

Jag kommer ALDRIG ändra mina nya matvanor!

Jag har alltid varit jätteintresserad av mat, inte bara för mitt missbruk utan vad kosten gör med våra kroppar och framför allt med våra hjärnor. Från att enbart tänka på hur många kolhydrater per 100 gram det är i det jag äter (och mina barn), har jag börjat läsa innehållsförteckningarna på maten och insett att det inte bara är kolhydraterna som förstör för oss utan alla tillsatser som vare sig är naturliga eller hälsosamma. Jag har blivit en LCHF-fanatiker och ilskan mot Livsmedelsindustrin och Läkemedelsindustrin ökar konstant.

Jag vägrar helt enkelt att stoppa i mig sådant som jag inte är vare sig genetiskt skapad för att äta eller betala för det!

I dagsläget försöker jag starta upp min egen verksamhet inom LCHF, matmissbruk och sockerberoende och drömmer om att kunna utbilda mig inom det. Jag har arbetat som lärare i över 20 år, så just att lära ut ligger mig inte bara nära mitt hjärta och själ, utan även i mitt yrkesliv.

Det skrivna ordet har alltid varit min ventil utåt och till mina egna tankar och känslor och nu har jag fått äran att även vara krönikör här på Kostdemokrati. Jag hoppas verkligen att jag kan bidra med något i denna utveckling – tillbaka till vårt ursprung och vad vi är skapade att äta! Jag är och vill vara en motvikt till det vi ätit oss sjuka till, de senaste 30 åren.

Det är LIVSVIKTIGT!

Maria Jallow

PS. Jag har också en egen blogg som heter LIVSVIKTIGT!