Svenska forskare vid SLU (Sveriges Lanbruksuniversitet) sprider naiva myter om GMO-grödors förträfflighet. I ett debattinlägg i Svenska Dagbladet 2012-03-23, målar de upp en bild av hur genmanipulerade grödor ska rädda världen från svält och särskilt gynnsamt skulle det vara för länder i den fattigaste delen av världen, menar de.

Artikeln innehåller inte minsta farhåga för riskerna med att sprida gener som förts över mellan olka arter, där t.ex. växtgener förts över till djur (eller tvärtom). Inte heller finns i artikeln en stavelse kring den verkliga utvecklingen på GMO-området, som leds av kemikalieföretag som Monsanto och Du Pont.

Monsanto har tagit fram GMO-grödor resistenta mot företagets växtgift Roundup. Giftet dödar inte bara ogräs, utan också en mängd maskar och mikroorganismer och gör jorden steril och odlingen blir helt beroende av tillförsel av stora mängder konstgödsel.

Naturligtvis nämner man inte heller att Monsanto nu också tagit fram grödor som är resistenta mot deras gift Agent Orange (som användes av amerikanerna  i Vietnamkriget för att avlöva djungeln och som medfört omfattande genetiska skador på vietnamesiska barn).

Inte heller finns en rad i artikeln om forskningsrapporter som säger att hamstrar blir infertila redan i tredje generationen av att äta GMO-soja, eller att samma sak inträffat med grisar som ätit GMO-majs.

Självklart nämns inte att Monsantos genmanipulerade bomull i indien drivit tusentals indiska bönder till konkurs och självmord. I Monsantos och SLU-forskarnas värld finns inga sådan problem. SLU-forskarna lovordar ogenerat den väg som USA tar: ” USA:s innovationsdrivna agenda är på god väg att skapa morgondagens jordbruk med moderna metoder som genteknik, nanoteknik och molekylärbiologi som hörnpelare.”

Men den vägen är en fortsättning på det storindustiella jordbruk som idag är helt olje- och konstgödselberoende och som utarmar jordarna. När oljan och fosforn sinar kommer matpriserna att raka i höjden och de enda jordbruk som kommer att klara sig är mindre enheter med mer traditionell inriktning och stor djurhållning (vilken ger tillgång till naturgödsel), där man inriktar sig på att utnyttja kretslopp och växternas förmåga att binda solenergi i fleråriga gräs.

Polyface Farm

  

 

 

 

 

 

Ett mönster för denna typ av jordbruk är Polyface Farm i USA, som på endast 40 hektar årligen producerar 11 500 kg nötkött (50 köttdjur), 11 500 kg fläsk (250 grisar), 10 000 slaktkycklingar, 800 värphöns, 30 000 dussin ägg (360 000 st), 1000 kalkoner, 500 kaniner och allt bara med gräs som basföda, inte ett enda uppplöjt fält och ingen konstgödsel! (Efter Michael Pollan, The Omnivor´s Dilemma). Ett kretsloppsjordbruk av bästa märke där basen av fleråriga gräs berikar och bygger upp myllan. Från de industriella jordbruken med sina plogade och harvade fält blåser varje år miljoner ton mylla ut i vattendragen och redan detta kommer att betyda slutet för det industriella jordbruket. Utan mylla – inget jordbruk!

SLU-forskarnas vision är att behålla detta industriella, olje- och konstgödselbaserade jordbruk och krydda det med genmanipulering, patent på arter, växtgifter och utslagning av lokalt jordbruk i fattiga länder. Detta hotar att bli mänsklighetens ättestupa.

I de fattiga länderna bor befolkningen till stor del fortfarande på landsbygden. En industrialisering av deras jordbruk skulle utarma bönderna och driva de utblottade familjerna in i städernas slum.

Vilket underliggande syfte  har forskarna på SLU? Är de ute för att rädda världen? Knappast! Också de har naturligtvis tillgång till följande rapport:

 Genmodifierade grödor har inte bidragit till att nå några av målen om ökad matsäkerhet och utveckling för de fattigaste, säger professor Janice Jiggins, som deltagit i en omfattande kunskapsutvärderingen av det globala jordbruket, ”Inter­national Assessment of Agricultural Knowledge, Science and Technology for Development”, IAASTD.

De patenterade gengrödorna har också lett till en ökad koncentration av markägandet, drivit upp odlingskostnaderna och underminerat bön­dernas rätt till att ta eget utsäde ur skörden, vilket annars är det vanligaste i utvecklingsländer, säger Janice Jiggins. 

Men SLU-forskarna misstänker, säkert med rätta, att forskning i  genteknik kommer att kunna ge stora forskningsanslag, så att de själva får en släng av sleven. Det gäller bara att komma förbi det folkliga motståndet…

Om vi låter dem hållas, kommer då våra barn att kunna få egna barn och barnbarn?

TEAM KOSTDEMOKRATI

.

.

Innan Vasaloppet fick jag en förfrågan från en kille som ätit LCHF i sju månader. Han hade tidigare alltid kolhydratladdat inför loppet. Han är nästan 40 år och har åkt många Vasalopp. Bästa tiden var knappa 6 timmar. Förfrågan gällde hur han skulle ladda nu. Jag brukar ha som regel att om man ska göra en kraftig idrottslig satsning, får man räkna med en anpassningstid på uppemot 4-6 månader innan man är anpassad för att köra riktigt hårt. Den här killen hade ätit LCHF i sju månader, så det borde fungera utmärkt.

Jag gav rådet att äta LCHF som vanligt, med kanske litet extra fett och ta med sig ett par treor grädde som ”sportdryck” och för övrigt bara dricka vatten. Han följde mitt råd. Här kommer ett klipp ur mailet, där jag tagit bort det som skulle kunna identifiera honom.

 

”Hej!
Jag gjorde som du rekomenderade. Inget kolhydratintag överhuvudtaget. Åt normalt men med lite extra intag av fett. Hade med mig en blandning av grädde och gammaldags mjölk under loppet. Drack bara vatten under vägen förutom vid sista kontrollen då jag även tog en kaffe.

Har aldrig någonsin var så pigg under ett Vasalopp. Tidigare Vasalopp har jag fått flera energisvackor under vägen och ofta tappat mycket kraft och tid under andra halvan av loppet. Detta år blev jag aldrig riktigt trött. Jag kände bara hur det sprudlade i kroppen under hela vägen. Det var till och med så att jag kunde göra en markant ökning under sista 2 milen. Min bästa tid sänktes med 45 minuter och det med mycket mindre träning.

Helt fantastiskt!

Alla i klubben jag åkte upp med tyckte jag var heltokig som inte åt kolhydrater innan loppet. Dom trodde jag skulle behöva bryta halvvägs. Alla var grymt imponerade efteråt och jag fick nog  säkerligen 10-15 st intresserade av LCHF.”

♦

.

Precis som jag förutspått i min bok ”Istället för doping!” kommer LCHF att i växande grad erövra idrottsvärlden. Exemplen börjar bli många nu: Björn Ferry, Heidi Andersson, Jonas Colting, Novak Djokovic (världsetta i tennis), den norska elitlagen i fotboll Strømsgodset och Odd Grenland.

Vad gäller Vasaloppet och skidåkareliten har de också en del att lära. Både Oskar Svärd och Petter Northug uteblev på grund av magbesvär och för Northugs del ser det ut som om han tvingas avsluta säsongen på grund av detta. En av fördelarna efter övergången till LCHF som Björn Ferry särskilt påtalar, är just att hans magproblem försvann liksom att den allmänna hälsan kraftigt förbättrades. 45 sjukdagar säsongen före kostomläggningen blev 10 säsongen efter. Både Emil Jönsson och sambon Anna Haag har brottats med hälsoproblem hela säsongen. En av våra största talanger någonsin, Mats Larsson, kunde aldrig göra sin talang riktigt rättvisa på grund av ständigt krånglande mage.

Att LCHF fungerar så bra, både hälsomässigt och prestationsmässigt, beror på att den har så stora likheter med den feta animaliska kost som människan ätit under årmiljoner, men som Livsmedelsverket. livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin tillfälligt lyckats få folk att frångå, med galopperande ohälsa som följd.

LCHF ger människorna möjlighet att äta sig friska och smala, befria dem från metabola sjukdomar som fetma, diabetes, hjärtproblem, cancer, Alzheimers osv. När LCHF går sitt segertåg genom landet skulle det, med tanke på den starka anknytningen till vår ursprungliga kost och de kraftiga förbättringarna av hälsa och prestationsförmåga, med rätta kunna göras under den devis som är Vasaloppets egen!

 

.

.

Vår debattglade och kunnige världsstjärna i triathlon, Jonas Colting, bemöter på sin blogg de vanligaste lögnerna om LCHF.

Det är särskilt intressant att just han dissar den av Stephan Rössner myntade versionen av in- och ut teorin, ”Ät mindre och spring mer”, som varande det som gäller om man vill uppnå viktkontroll

Så här skriver Jonas:

”- handlar det inte bara om att röra sig mer och äta mindre: Nej, det är en onyanserad syn på vår metabolism. Det handlar mycket mer om hur vi reagerar hormonellt på den maten vi äter. Socker och kolhydrater stimulerar en insulinrespons och ju mer insulin kroppen producerar desto sämre förmåga har vi att vara fettdrivna. Man blir beroende av ständiga kolhydrattilskott för att orka. Därav paradoxen med många överviktiga motionärer som trots allt tränar mycket, men som är ständigt sockerdrivna och istället för att gå ned i vikt, går upp i vikt.”

Läs mer på hans blogg och gör ett bokmärke för den. Där finns alltid något matnyttigt(!) att läsa.

Här är en länk till hans böcker.

.
Med lögnen som vapen!
.

Den 13 februari diskuterades påstådda risker med LCHF-kosten både i Nyhetsmorgon i TV4 och senare också i Kvällsöppet.

 ◊

I Nyhetsmorgon framförde professor Charlotte Erlandsson- Albertsson (CEA) ståndpunkten att det förelåg stora risker för hjärnan med en fettrik diet. ”Man ser reaktioner som liknar epilepsi och Parkinsson” och  ”man åldras fortare” , ”det är för mycket fett, för mycket protein. Det är liksom inte vårt bränsle, utan det är kolhydraterna” påstod hon. Hon påstod också lögnaktigt att LCHF är en högproteinkost (hon vet naturligtvis bättre)

 ◊

I Kvällsöppet framförde hon liknande argument: ”Vi är inte gjorda för att proppa i oss mycket fett och mycket proteiner, utan det är en ansträngning, en stress på kroppen och leder till att man blir tröttare både fysiskt och psykiskt och man orkar mindre. Det påverkar hjärnan, man ser förändringar i hjärnan som kan tyda på att där är inflammationer.”

”Jag skulle vilja säga det, att man har ju visat från vetenskapligt håll, att äter vi mycket proteiner, om barn äter mycket proteiner, det är dom som sen blir överviktiga, för det stimulerar tillväxtfaktorer, så den här populariteten med mycket protein, den ska vi vara mycket försiktiga med”

Professor Claude Marcus ville inte vara sämre: ”Nej, det är inte bra med LCHF”.

”LCHF är en olämplig extremkost  … man orkar mindre och man blir faktiskt litet dummare av den kosten”.

”Barn bör inte äta denna kost. Jag tycker det är vanvård att ge barn den här typen av extremkost. Man vet från studier, där man använt denna kost till barn med epilepsi och då ser man att det här påverkar längdtillväxten negativt och det påverkar också hjärnans utveckling. Och då ska man inte ägna sig åt den typen av risktagande med sina barn”.

 ♦

Våra kommentarer:

Skrämselkampanjen

Låt oss först notera är att man tydligen från företrädarna för de officiella kostråden nu samsats om att den rätta taktiken är att försöka skrämma lyssnarna. Medborgare tror lättare på det de fruktar.

Hela programupplägget, det flera dagar långa förspelet om programledaren Cissi Wallins sjukdom till rubriken om LCHF-kostens påstådda farlighet och även uppstarten i Nyhetsmorgon, verkar beställd.

Den taktiken har ju drivits länge, men folk tappar mer och mer förtroendet för dessa figurer och ser till vad som händer i praktiken. Dietistförbundet har ju länge hotat med vad som kan hända i det långa loppet om man äter LCHF och tycks mena att det är farligt att bli frisk genom att man äter riktig mat och att det i det långa loppet nog är säkrare att förbli sjuk och äta sina mediciner!

◊

”LCHF skadar hjärnan”
.

.
I detta avsnitt av skrämselkampanjen siktade man in sig på vad som kunde tänkas hända med vår hjärna. Vid första anblicken kan detta se ut som om LCHF-motståndarna valt en verksam angreppspunkt. Ingen vill ju att det ska hända något med hjärnan.

Ur vetenskaplig synvinkel var det dock direkt korkat!

Strikt LCHF-kost, så kallad ketogen kost, är nämligen rena hjärnmedicinen! När man äter en kost med moderat mängd protein ( cirka 20 energiprocent), nästan inga kolhydrater och resten riktigt animaliskt fett, drar kroppen igång fettförbränningen ordentligt och då bildas så kallade ketonkroppar ur fettet. Dessa ketonkroppar är hjärnans favoritbränsle.

Minst 70 % av hjärnan nyttjar, föredrar, dessa ketonkroppar och den lilla mängd glukos (blodsocker) som behövs producerar levern ur fett och protein. Vi behöver således inte äta en enda kolhydrat, om vi inte vill.

Tvärtemot vad professor CEA påstår så ger inte ketogen kost epilepsi- och Parkinssonliknande symptom, utan används inom medicinen för att lindra och till och med bota dessa sjukdomar! Tyvärr tar man till denna metod först när man inte hittar någon verksam medicin. Hur långt en pillertrillande läkare är beredd att gå för att undanhålla denna metod  från sin patient och istället fortsätta att stoppa i patienten nya mediciner, kan man se i detta reportage.
.

.
Att inte ens de läkare som tillämpar metoden förstår hur det fungerar är enbart pinsamt. De har lärt sig att ketoner bildas också när man svälter (eftersom kroppsfettet används). Därför tror de att det krävs svält för ketonbildning, när det enda som behövs är att man drar ned rejält på kolhydraterna och äter mer fett.

Att man ger barnen svältkost, om än ketogen, är bakgrunden till Claude Marcus replik, om att dessa barn hade en försämrad tillväxt. Antingen begrep han inte detta, eller också undanhöll han informationen. Att undanhålla information i syfte att påverka uppfattningen av budskapet är enligt min mening en form av lögn.

CEA ljuger högst medvetet och använder sig av fixade studier. Ralf Sundberg, författaren till ”Forskningsfusket” visar på sin blogg hur det gick till.

 ◊

”LCHF är högproteinkost”

CEA stämplade också flitigt LCHF som högproteinkost och argumenterade sedan mot en sådan. Att lägga påståenden i motkombattantens mun och sedan argumentera mot dessa är en vanlig debatteknik. Hon är naturligtvis medveten om att LCHF inte är en högproteinkost utan en högfettkost, men ljuger ogenerat.

Claude Marcus försökte lika ogenerat stämpla LCHF som extremkost.

Lögnen var alltså deras vapen, medvetna om att i morgon kommer de flesta att ha glömt vad de egentligen sade, men minnas deras demonisering av LCHF.

Programledaren Cissi Wallin visade inte heller mycket till integritet. Hon fick föras till sjukhus efter att hon kollapsat. Hon ville skylla på LCHF för detta. Enligt läkarna skulle hon ha fått en inflammation i bukspottkörteln. I programmet avslöjades att hon sedan länge lagt av LCHF och nu gick på en fettsnål svältdiet. Visst vet vi att man inom olika media är beredda till litet av varje för att få ett scoop, men att göra det till priset av andra människors hälsa är ett lågvattenmärke!

◊

Vilka är de?

Charlotte Erlandsson Albertsson är professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds Universitet.

Hon driver tillsammans med sin make ett företag som forskar för att få fram ett bantningspiller. Hon är naturligtvis inte intresserad av att folk börjar äta LCHF och gå ned i vikt och bli friska på så vis, utan hon siktar naturligtvis på att få sälja sitt piller. Allt eftersom LCHF flyttat fram sina positioner har hennes förtal av dieten blivit allt intensivare och falskare.

◊

Claude Marcus är professor i pediatrik (barnhälsovård) och huvudman för Rikscentrum för svår övervikt hos barn, som våren 1997 startades vid Huddinge universitetssjukhus med stöd av Socialstyrelsen. Som sådan har han inte mycket av resultat att uppvisa utan säger sig vara glad om patienterna inte ökar ytterligare i vikt under behandlingen.

Claude Marcus bindningar är enligt egen jävsdeklaration:

Nationella expertgrupper: NCFFs vetenskapliga råd (Nationellt centrum för främjande av god hälsa hos barn och ungdom); vetenskapliga råd: Itrim, McDonald’s Sverige AB, Swedish Nutrition Foundations nutritionsråd; konsultuppdrag: Wasabröd AB, Venderfalks reklambyrå; föreläsningsarvoden från ett flertal läkemedelsföretag för enskilda presentationer. Han utför även uppdrag åt Coca Cola.

I den efterföljande chatten förnekade han anknytning till livsmedelsindustrin. Inte heller nämnde han tjänsterna åt läkemedelsindustrin. Fler lögner alltså!

Han driver nu ett ”försök”, där man genomför viktoperationer på ungdomar, naturligtvis helt utan vetenskaplig evidens. Skamligt!

Claude Marcus studie går ut på att se vad som händer om man skär sönder magen och tarmarna på 90 överviktiga barn och ungdomar mellan 13 – 18 år.

• Läs mer om metoden och det alternativ som negligerats … ”Oskuret är bäst”
• Läs mer om Marcus försök … ”Svårt för barn att få hjälp mot övervikt”

Samma Claude Marcus anser det vara barnmisshandel att gå ner i vikt med hjälp av riktig mat och förespråkar istället metoder vi sedan decennier vet inte fungerar och slutligen en mycket brutal operation som inte heller fungerar som tänkt.

◊

Har du avgett några nyårslöften?

Många brukar så här års avge löften om både det ena och det andra. Ofta handlar det om att försöka leva ett sundare liv, äta bättre, motionera och gå ned i vikt. Har du avgett något sådant löfte? Då finns hjälpen runt hörnet!

Jag har i dagarna färdigställt ett digert studiecirkelmaterial på över 200 A4-sidor. Det tar ett brett grepp på frågan om kost, hälsa, motion och miljö, bredare än någon annan LCHF-litteratur på marknaden. Varför inte samla släkt och vänner till en studiecirkel? Naturligtvis kan man också starta på egen hand men det är ju roligare och mer inspirerande att vara fler och det underlättar mycket om den närmaste omgivningen börjar äta på ungefär samma sätt. Läs resten av det här inlägget →

I två stort uppslagna debattartiklar går svenska forskare vid SLU till stort angrepp mot EU:s lagstiftning kring GMO (genmanipulerade organismer), dels i artikeln ”Kvasivetenskap hindrar hållbart jord- och skogsbruk”, undertecknad av  41 forskare och dels i artikeln ”Högljudd opinion står i vägen för GM-grödorna” , undertecknad av Torbjörn Fagerström, senior advisor och tidigare prorektor vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU.

De 41 forskarna framställer i sin artikel att de står för den verkliga vetenskapen och påstår att kritiker av GMO-tekniken företräder kvasivetenskap. De skriver:

”I USA försöker ultrareligiösa grupper upphöja en kvasivetenskap, kreationism, till ett alternativ till evolutionsläran. I Europa ser vi på detta med häpnad, som om man gick mot uppfattningen att jorden är rund. Här tror dock i stället många på kvasivetenskaplig skrämselpropaganda om genteknikens risker och detta underblåses av vissa grupperingar inom miljörörelsen.” Läs resten av det här inlägget →

Frågan ställs av förvånade forskare på diabetesportalen.se. Portalen ägs av Lunds universitets Diabetescenter (LUDC). De har ett omfattande och långsiktigt samarbete med diabetesforskare i Uppsala inom ramen för EXODIAB-projektet (Excellence Of Diabetes Research in Sweden) och uppsalaforskarna är en del av diabetesportalens bevakningsområde.

”Ingen kan förklara det märkliga fenomenet. Merparten av de typ 2 diabetiker som fetmaopereras tillfrisknar bara några dagar efter ingreppet, långt innan viktminskningen har börjat. Nu tänker forskare på Lunds universitets Diabetescenter ta reda på vad som egentligen händer genom att studera såväl patienter som grisar före och efter fetmakirurgi.”

Läs resten av det här inlägget →

 Svenska Dagbladet rapporterar den 3 september 2011 att allt fler unga flickor hoppar över frukosten i tron att det ska hjälpa dem att undgå att gå upp i vikt.

Tidigare har vi rapporterat att unga flickor börjar röka för att inte gå upp i vikt.

Läs resten av det här inlägget →

Sockersug, fetma och hjärnskador

Amerikanska forskare har visat att sötningsmedlen i lightläsk ger sötsug och orsakar fetma.

”Professor Helen Hazuda, of the University of Texas’s health science centre, said diet sodas and artificial sweeteners may foster a sweet tooth, distort appetite and even damage key brain cells. As a result, treating them as healthy alternatives may be ‘ill advised’ Läs resten av det här inlägget →

Beroende är en sjukdom.

Beroende är allmänt sett en hjärnsjukdom, kronisk men behandlingsbar.

En hel mängd ämnen eller beteenden kan ge beroende, till exempel alkohol, nikotin, spel, sex, narkotiska droger och även socker. Man talar om sötsug, sexsug, matsug, drogsug, spelsug. Vi får abstinens när vi vant oss vid något och denna vana sedan inte kan tillfredsställas. Läs resten av det här inlägget →