Är det svårt eller?

För en vecka sedan var jag helt tänd på att byta kost, men idag inser jag att det inte var så enkelt.

I helgen var det kalas med mat och tårta. Maten var ju inget problem, eftersom jag lätt avstår från så väl potatis som sås. Men tårtan var god! Och gissa vem som tog om när det bjöds?

När vi sedan kom hem framåt kvällskvisten blev det enkelt. Men så kom söndagen och det serverades en god ost och skinkpaj med gott hembakat bröd.

Ja, så har jag då skärpt till mig resten av dagarna. Men är det så här det kommer att bli, att under helgerna njuta av det traditionella och sedan under veckorna äter man det som är bäst?

Det är nästan så att man kan fundera på om det skall betraktas som lördagsgodis eller inte. Många barn jag känner äter ju lördagsgodis massor på en gång och sedan inget i veckan.

Carita

DiOS föreläsning om kostens betydelse, i Färgelanda.

Christina Gustafsson (Studieförbundet Vuxenskolan Högsäter) – Carita Henriksson (Alingsås Diabetesförening)
– Frank Nilsson och Leif Lundberg (KOSTDEMOKRATI.se)

– ◊ –

Vilken kväll jag fick uppleva igår!

Tillsammans med närmare 40 personer hade jag satt mig för att få höra om kostens betydelse vid diabetes. Att föredragshållaren var bra visste jag, det var ju därför jag åkte dit för att lyssna. Men vilken glädje att höra honom så professionellt presentera alla fakta, så att man blev alldeles fascinerad.

Han var kunnig om diabetes och det som händer i kroppen, han gav oss bevis på hur fetmaepidemin breder ut sig i världen.

Han visade oss lättförståeliga bilder om hur fetter påverkar oss och hur blodsockerkurvor kan förändras vid ändring av kost.

Föredragshållaren berättade om hur vi som människor har förändrats både genom den kost vi åt förr, den så kallade stenålderskosten, och hur vi förändrats i takt med hur jordbruket har utvecklats, under de senaste tre tusen åren.

LCHF är ju den kost som egentligen alla borde äta, men vi är ju så vana vid att ta avstånd från animaliskt fett. Vi fick en bra bild av hur vår kropp hanterar fett och varför vi behöver det. Smör är ju inte bara en smakförbättrare, utan även bra för kroppens uppbyggnad av cellerna. Vi fick också veta varför vi skall undvika margariner, i alla dess former.

Vi fick information om varför vår kropp behöver Omega 3 och 6, samt andra vitaminer och mineraler.

Alla som ville fick ställa frågor och fick klara svar. Efter 2.5 timmars föreläsning ville publiken inte gå hem, utan dröjde sig kvar med ännu fler frågor och egna berättelser.

En kvinna berättade att hon bytt kost och den stora förändringen kom när hon också slutade äta potatis; på bara två veckor försvann en ”kronisk” värk i axlarna och hon gick raskt ner 25 kg. Hon vart förbluffad över denna omedelbara hälsoeffekt (som inte alls är ovanlig). Hälsoeffekterna kommer oftast redan efter bara några veckor (om man inte fuskar vill säga).

Det mest fantastiska var att vi fick information om kostens betydelse, men inga pekpinnar av typen ”Du måste”, utan var och en väljer det som passar. Föredragshållaren kallade det ”kostdemokrati”.

Vi på DiOS välkomnar alla diabetiker och vi respekterar varje medlems individuella val och stödjer längs den väg respektive medlem valt, även om den ur hälsosynpunkt kanske inte är optimal. Vi förmedlar kunskaper och erfarenheter, sedan väljer medlemmarna sin egen individuella livsstil.

Kvällens föredragshållare var Frank Nilsson från Örnsköldsvik. Ser jag hans namn på någon affisch skall jag gå dit igen och det tycker jag att även Du skall göra!

Om du inte kan besöka en föreläsning,  gå då in på www.kostdemokrati.se och skaffa dig mer kunskap.

Vi fick flera nya medlemmar i samband med föreläsningen och om Du är intresserad, så kontakta DiOS eller mig (Carita Henriksson), som är ordförande för Alingsås Diabetesförening.

Carita

DiOS föreläsning i Söderhamn

Annika attackerar ”experterna” – Söderhamn/Söderhamns-Kuriren

Sveriges (nya) DiabetesorganisationDiOS – hade bjudit in doktor Annika Dahlqvist som under två och en halv timma berättade om den kost de flesta människor mår bra av. Speciellt diabetiker har mycket att vinna på rätt kost, och de som inte vill utveckla diabetes. Doktor Annika Dahlqvist berättade om den fantastisk hälsoresa hon själv har gjort.

Föreläsningen hade lockat ett sextiotal åhörare och var startskottet till att starta en diabetesförening i Söderhamn,  ansluten till DiOS (se tidigare inlägg) Blivande ordförande Hugo Askfjärden berättar att;

Föreläsningen var mycket givande och skede i god anda. Åhörarna ställde bra frågor och alla fick svar de verkade nöjda med.

Hugo Askfjärden menar att förutom ett reducerat mänskligt lidande skulle samhället spara stora pengar på om fler övergick till riktig mat (ursprunglig föda), som kräver mindre insulin och som ger färre biverkningar. Det blir också billigare för samhället.

Enligt beräkningar ligger snittkostnaden för en vanlig åkomma som fotamputation på 1.375.000 kronor, från det fotsår bildas tills en protes är på plats. I Sverige får i snitt två diabetiker sina fötter amputerade varje dag, året runt. Det blir i genomsnittlig kostnad på 2,75 miljoner kronor per dag, året runt. En komplikation som sannolikt undvikits med riktig mat (och genom att utesluta skräpmat). Svårare än så är det inte.

Därtill kommer samhällskostnader i form av hjälpmedel, assistans och eventuell förtidspensionering. Om patienterna sedan fortsätter att äta fel kost kan också allvarliga ögon-,  nerv-, och njurskador uppkomma. Njuranalys kostar cirka en miljon kronor per år, förutom att det är en stor belastning för patienterna.

Således har medborgare och samhälle mycket att vinna på en hälsosam livsstil, viket handlar om korrekt information och lite vilja. De som följer Livsmedelsverkets rekommendationer riskerar att utveckla diabetes redan i unga år och de som följer de allmänna kostrekommendationer som många dietistsköterskor fortfarande ger, riskerar att följa ”NATURALFÖRLOPPET”, vilket innebär att bli ständigt sämre, med ständigt ökad medicindos.

Denna utveckling går att reversera, så att man istället blir allt bättre. Många diabetiker typ 2 kan istället bli ”typ 0”, dvs. en symptomfri diabetiker (ungefär som en nykter alkoholist). Även diabetiker typ 1 vinner stora hälsofördelar, även om de inte blir helt insulinbefriade. Hur detta skall gå till handlade föreläsningen om.

– ◊ –